孙文秀 博士/博士后，教授，博士生导师，阿尔伯塔大学（加拿大）访问学者，中组部、教育部、中科院、科技部派往天津大学“西部之光”访问学者，新世纪321人才，草原英才，自治区标准化专家，质量风险评估专家，赤峰市人才特使，第九届永利yl23411教师技能大赛第一名获得者，永利yl23411教坛新秀。现任永利yl23411继续教育学院副经理。主持承担国家自然基金2项，内蒙古自然科学基金项目2项，内蒙古自治区科技计划项目1项，内蒙古自治区重点研发和成果转化计划项目1项，中央引导地方科技发展资金项目1项，“草原英才”工程专项资金支持科研项目1项，内蒙古科技厅攻关项目2项，教育部基金1项，国家博士后基金1项，校优秀青年基金1项，获得省部级科技进步二等奖1项。副主编教材2部，获批发明专利10余项。第一作者发表 SCI论文近20篇，累积影响因子50以上，主编教材2部。
研究方向：食品保鲜与安全控制技术；
农畜产品精深加工及高值化利用；
预制菜加工工艺开发与品质控制。
联系方式：swx122@126.com
1.近年科研项目
（1）2023 国家自然科学基金，汁液响应型纳米纤维垫对冷鲜羊肉中假单胞菌的抑制机制研究，32360607，32万，主持，在研；
（2）2023 呼和浩特市科技计划项目，蒙餐-手扒羊肉的预制工艺优化及保鲜技术研究与应用，主持，2023-农-9，50万元，在研
（3）2023 内蒙古自治区科技计划项目，冷鲜肉新鲜度监测与智能调度关键技术的研究与开发，主持，2023YFHH0021，100万元，在研；
（4）2023 鄂尔多斯市重点研发计划项目，阿尔巴斯绒山羊手扒羊肉预制菜的开发及其保鲜技术研究，主持，YF20232320，78.85万，在研；
（5）2022 内蒙古自治区重点研发和成果转化计划项目，酸乳清再生产赋值——乳清糖生产加工技术熟化及应用项目，主持，2022YFHH0023，50万，在研；
（6）2022 中央引导地方科技发展资金项目，土默特手扒羊肉预制菜的加工工艺优化及保鲜技术集成应用，40万，在研；
（7）2022 “草原英才”工程专项资金支持科研项目，土默特右旗甘露子中水苏糖的提取纯化及功能性饮料的开发，主持；
（8）2022 兴安盟科技计划项目，基于智能标签的冷鲜肉监测智能调度关键技术的研究与开发，主持，20万；
（9）2021 内蒙古财政厅项目，冷鲜肉安全性智能可视化检测材料的开发，主持，14万；
（10）2021 内蒙古科技计划项目，冷鲜肉中生物活性因子挥发性生物胺快速识别应用技术研究任务书，主持，2021GG0430；
（11）2021 内蒙古自然科学基金，蒙古马马肉在单向疏水抑菌垫上的保鲜机制研究，主持，2021MS03017，10万，在研；
（12）2019 内蒙古自治区科技攻关基金，民族传统乳酪制品现代化生产和贮藏保鲜技术的开发，主持，50万，结题；
（13）2018 草原英才创新创业人才基金，内蒙古人社厅，主持，Q2017021，15万，在研；
（14）2018 冷鲜羊肉在温度响应智能抑菌包装内的保鲜机制研究，国家自然科学基金，主持，31760481，38万，结题；
（15）2017 基于主客体识别智能荧光材料在肉品保鲜中的应用，永利yl23411优青基金，主持，2014XYQ-15，15万，结题。
2.近年代表性论文
【SCI论文】
(1) Sixu Chen, Pengyang Wan, Lingling Wu, Marleny D.A. Saldana, Yang Gao, Wenxiu Sun. Sunlight-induced antibacterial poly(vinyl alcohol) grafted 3,3',4,4'-benzophenone tetracarboxylic dianhydride film for thepreservation of Mongolian cheese, Food Packaging and Shelf Life 2023: 101200.
(2) Chaozi Wang, Lingling Wu, Yue Zhang, Minmin Xu, Marleny D. A. Saldaña, Xiaoli Fan, Sun Wenxiu*, A Water-absorbent Mat Incorporating β-cyclodextrin/eugenol Inclusion Complex for Preservation of Cold Fresh Mutton, Food Biophysics 2022, (17): 437–447.
(3) Sixu Chen, Pengyang Wang, Wenzhao Meng, Lingling Wu, Marleny D. A. Saldaña, Xiaoli Fan, Ye Jin, Sun Wenxiu*, Preparation and characterization of PLA-lemon essential oil nanofibrous membranes for the preservation of Mongolian cheese, Journal of Food Processing and Preservation, 2022, 46(5): e16552.
(4) Wenbo Li, Wuliang Sun, Lu Jia, Yue Dong, Lingling Wu, Marleny D.A. Saldaña, Sun Wenxiu*, Poly-l-lactic acid (PLLA)/anthocyanin nanofiber color indicator film for headspace detection of low-level bacterial concentration, International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 215:123-131.
(5) Wenbo Li, Yujia Zhao, Wuliang Sun, Tungalag Dong, Marleny D.A. Saldaña, Sun Wenxiu*, Multi-responsive poly N-isopropylacrylamide/poly N-tert-butylacrylamide nanocomposite hydrogel with the ability to be adsorbed on the chitosan film as an active antibacterial material, International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 208: 1019-1028.
(6) Lu Jia, Xinchen Dong, Lingling Wu, Xiaojuan Liu, Marleny D. A. Saldaña, Yang Gao, Ye Jin, Wenxiu Sun*, A micro/nanofiber antibacterial pad with core-shell structure for cold fresh lamb preservation, Journal of Food Processing and Preservation, 2022(46)1: e16080.
(7) Zeyu Lu, Marleny D.A. Saldaña, Zhimin Jin, Wuliang Sun, Pengfei Gao, Menghe Bilige, Sun Wenxiu*, Layer-by-layer electrostatic self-assembled coatings based on flaxseed gum and chitosan for Mongolian cheese preservation, Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2021, 73:102785.
(8) Pengyang Wang, Marleny D. A. Saldaña, Yu Hao, Sixu Chen, Jianxin Wu, Ye Jin, Wenxiu Sun*, Development of sunlight-driven photodynamic inactivation film to extend the shelf life of chilled mutton, Journal of Food Processing and Preservation, 2021(45)10: e15814.
(9) Wuliang Sun, Yilin liu, Lu Jia, Marleny D.A. Saldaña, Tungalag Dong, Ye Jin, Sun Wenxiu*, Preparation, characterization, and morphology of on/off detection indicator based on rhodamine 6G-adamantanamine loaded onto nonwoven polyethylene terephthalate, Packaging Technology and Science, 2020, 33(9): 385-394.
(10) Wuliang Sun, Yilin Liu, Lu Jia, Marleny D. A. Saldana, Tungalag Dong, Ye Jin, Wenxiu Sun*, A smart nanofibre sensor based on anthocyanin/poly-l-lactic acid for mutton freshness monitoring. International Journal of Food science & Technology, 2020: doi.org/10.1111/ijfs.14648.
(11) Zhimin Zhou, Yilin Liu, Zhengjie Liu, Liyan Fan, Tungalag Dong, Ye Jin, Marleny D.A. Saldaña, Wenxiu Sun*, Sustained-release antibacterial pads based on nonwovens polyethylene terephthalate modified by β-cyclodextrin embedded with cinnamaldehyde for cold fresh pork preservation, Food Packaging and Shelf Life, 2020, 26, doi: org/10.1016/j.fpsl.2020.100554.
(12) Teng Guixiang, Zhang Xifeng, Zhang Chun, Chen Lele, Sun Wenxiu, Qiu Ting, Zhang Ji, Lappaconitine trifluoroacetate contained polyvinyl alcohol nanofibrous membranes: Characterization, biological activities and transdermal application, Materials Science & Engineering C-Materials For Biological Applications, 2020, doi:10.1016/j.msec.2019.110515.
(13) Zhao Yujia, Sun Wenxiu, Saldaña Marleny D. A, Nanogels of poly-N-isopropylacrylamide, poly-N,N-diethylacrylamide and acrylic acid for controlled release of thymol, Journal of Polymer Research, 2018, 25(12) , doi:10.1007/s10965-018-1644-x.
(14) Yun Xueyan, Li Xiaofang, Jin, Ye, Sun Wenxiu, Dong Tungalag, Fast Crystallization and Toughening of Poly(L-lactic acid) by Incorporating with Poly (ethylene glycol) as a Middle Block Chain, 2018, 60(2):141-155.
(15) Wenxiu Sun*, Marleny D.A. Saldaña, Yujia Zhao, Lingling Wu, Tungalag Dong, Ye Jin, Ji Zhang, Hydrophobic lappaconitine loaded into iota-carrageenan by one stepself-assembly, Carbohydrate Polymers, 2016, 137: 231-238.
(16) Sun Wenxiu*, Saldana Marleny D. A., Fan Liyan, Zhao Yujia, Dong Tungalag, Jin Ye, Zhang Ji, Sulfated polysaccharide heparin used as carrier to load hydrophobic lappaconitine, International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 84: 275~280
(17) Sun Wenxiu*, Saldana Marleny D.A., Zhao Yujia, Dong Tungalag, Jin Ye, Zhang Ji, New application of kappa-carrageenan: producing pH-sensitive lappaconitine-loaded kappa-carrageenan microparticle using two-step self-assembly, Journal of Applied Phycology, 2016, 28(3): 2041~2050
(18) Wenxiu Sun*, Zhang Shi, Wang Hong, Wang Yunpu, Synthesis, characterization and antinociceptive properties of the lappaconitine salts, Medicinal Chemistry Research, 2015, 24(9): 3474~3482
(19) Wenxiu Sun*, Shi Zhang, Yujia Zhao, Marlenyd. Asaldana, Meiling Su, Tungalag Dong, Ye Jin, Optimization and comparisonof extraction methods of lappaconitine from aconitum sinomontanumnakai, Asian Journal of Chemistry, 2016, 28(2): 435~440.
(20) Hong Wang, Shi Zhang, Xuejiao Wang, Crystal structure of lappaconitine-ium nitrate monohydrate C32H47N3O12, Zeitschriftfür Kristallographie, 2014, 59(7): 4577~4583.
【中文论文】
(1) 夏菲，李文博，董越，黄欢，孙文秀. 生物胺荧光响应膜在肉及肉制品新鲜度检测中的应用研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(11): 42-51.
(2) 王朋洋, 陈思旭, 贾璐, 王潮姿, 董信琛, 孙文秀. 日光驱动纳米纤维膜的制备及其抑菌性能研究[J]. 包装工程, 2021, 42(21): 65-71.
(3) 董越, 李文博, 孙武亮, 贾璐, 孙文秀. 基于肉中挥发性生物胺的新鲜度检测智能标签研究进展[J]. 包装工程, 2021, 42(19): 129-135.
(4) 张鹏, 成培芳, 丁春明, 武玲玲, 孙文秀. 基于内蒙古区位和产业条件下的包装工程专业人才培养策略探究[J].包装工程, 2021(S1): 56-59.
(5) 孙武亮, 李文博, 靳志敏, 靳烨, 孙文秀. 花青素纳米纤维智能标签对羊肉新鲜度的无损检测[J]. 农业工程学报, 2021, 37(04): 24-30.
(6) 孙武亮, 刘晓娟, 董信琛, 逯泽宇, 周志敏, 王朋洋, 孙文秀. pH响应型智能抑菌包装垫的制备及在冷鲜羊肉中的应用[J]. 包装工程, 2020, 41(05): 66-73.
(7) 张悦, 刘晓娟, 孙武亮, 王潮姿, 董同力嘎, 孙文秀. 聚乳酸/亚硝酸盐发色纤维包装的制备及其释放行为[J]. 包装工程, 2019, 40(17): 81-89.
(8) 樊丽岩, 曹琪, 高鹏飞, 张悦, 董同力嘎, 孙文秀. 亚麻籽粉粕和食用胶对猪肉灌肠质构的影响[J]. 肉类研究, 2017, 31(05): 16-20.
(9) 董同力嘎, 赵淑环, 张晓燕, 孙文秀, 丁春明, 仁庆考日乐, 靳烨. PCL抑菌包装膜的制备及其性能研究[J]. 化工新型材料, 2015, 43(10): 48-50+54.
(10) 于振菲, 王羽, 梁晓红, 孙文秀, 靳烨, 董同力嘎. 物理老化过程对聚乳酸阻隔性能的影响[J]. 高分子材料科学与工程, 2015, 31(09): 82-86.
(11) 董同力嘎, 王爽爽, 孙文秀, 成培芳, 靳烨. 多层复合聚乳酸薄膜的阻隔性和力学性能[J]. 高分子材料科学与工程, 2015, 31(08): 177-181.
(12) 王红, 张师, 樊丽岩, 董同力嘎, 靳烨, 孙文秀. 鞣酸高乌甲素化合物的制备、表征及应用[J]. 中国实验方剂学杂志, 2015, 21(15): 26-30.
(13) 建志, 杨晓清, 张师, 常凯, 孙文秀. 马铃薯废渣复合涂膜剂保鲜性能研究[J]. 包装工程, 2015, 36(11): 55-60.
(14) 王雪娇, 董同力嘎, 张师, 王红, 苏美玲, 靳烨, 孙文秀. 高乌甲素-β-环糊精聚合物微球的制备和释放性能及动力学模拟[J]. 中国新药杂志, 2015, 24(04): 470-475.
(15) 王雪娇, 董同力嘎, 张师, 王红, 苏美玲, 靳烨, 孙文秀. β-环糊精高聚物-高乌甲素包合物的制备、表征及增溶性[J]. 中国新药杂志, 2015, 24(01): 102-106.
(16) 孙文秀, 王红, 张师, 董同力嘎, 靳烨. 亚麻籽粉对猪肉灌肠品质的影响[J].食品与机械, 2014, 30(06): 169-172+177.
(17) 王爽爽, 于振菲, 孙文秀, 靳烨, 赵黎, 董同力嘎. 熔融结晶过程中热历史对尼龙多晶现象的影响[J]. 高分子材料科学与工程, 2014, 30(06): 64-67.
(18) 李梦婷, 赵子龙, 施璨灿, 靳烨, 孙文秀, 杨进军, 董同力嘎. PCL/纸板复合膜的包装特性及回收工艺研究[J]. 包装工程, 2012, 33(23): 25-29.
3.专著教材
(1) 董同力嘎，孙文秀，潘鹏举，食品包装学，中国科学出版社，2015.04.01
(2) 李大鹏，王洪江，孙文秀，食品包装学，中国纺织出版社，2014.10.01
4.专利
(1) 孙文秀, 孙武亮, 武玲玲, 刘宜林. 一种具有鉴定肉品品质的双指示智能标签及其制作方法与用途[P]. CN111472092A, 2020-07-31.
(2) 孙文秀, 周志敏, 武玲玲, 刘宜林. 一种用于肉品保鲜的单向输水抑菌垫及其制备方法[P]. CN111452466A, 2020-07-28.
(3) 孙文秀, 孙武亮, 武玲玲, 刘宜林. 一种具有鉴定和延长肉品品质的智能标签及其制作方法与用途[P]. CN111472102A, 2020-07-31.
(4) 孙文秀, 孙武亮, 刘晓娟, 董信琛, 武玲玲, 董同力嘎, 靳烨. 一种具有核-壳结构的pH响应智能抑菌垫及其制备方法与它的用途[P]. CN110313514A, 2019-10-11.
(5) 孙文秀, 孙武亮, 武玲玲, 董同力嘎, 靳烨. 一种鉴定肉品新鲜度可视指示标签及其制作方法与应用[P]. CN109975283A, 2019-07-05.
(6) 孙文秀, 张悦, 武玲玲, 孙武亮, 靳烨. 一种纳米聚合物纤维膜及其制备方法与用途[P]. CN109252293A, 2019-01-22.
(7) 孙文秀, 高鹏飞, 武玲玲, 靳烨. 一种在奶豆腐表面自组装多层薄膜的方法[P]. CN107455482A, 2017-12-12.
(8) 孙文秀, 樊丽岩, 武玲玲, 靳烨. 一种用于冷鲜肉保鲜的抑菌垫及其制备方法[P]. CN107372778A, 2017-11-24.
(9) 孙文秀, 樊丽岩, 武玲玲, 张师, 董同力嘎. 一种智能荧光标签及其制备方法与它的用途[P]. CN105717083A, 2016-06-29.
(10) 孙文秀, 王红, 张师, 靳烨, 董同力嘎. 鞣酸刺乌头碱及其制备方法与用途[P]. CN104017032A, 2014-09-03.
(11) 王云普, 李红坤, 张继, 孙文秀, 李智文, 李成林. 磷酸高乌甲素的合成方法[P]. CN101456842, 2009-06-17.
(12) 王云普, 温慧慧, 张继, 孙文秀, 杨超, 刘汉士. 聚丙烯酸负载辛可宁季铵盐的合成方法[P]. CN101210057, 2008-07-02.
(13) 王云普, 刘汉士, 张继, 刘汉功, 孙文秀, 王利平, 郭小芳, 刘东杰, 温慧慧.微波辐射马铃薯淀粉工业废渣接枝聚合丙烯酸盐制备吸水材料的方法[P]. CN101161695, 2008-04-16.
(14) 王云普, 孙文秀, 张继, 刘汉士, 温慧慧, 魏玉丽, 杨超. 酒石酸刺乌头碱的合成方法[P]. CN101143847, 2008-03-19.
(15) 王云普, 孙文秀, 张继, 刘汉士, 温慧慧, 王利平, 刘汉功. 柠檬酸刺乌头碱的合成方法[P]. CN1923814, 2007-03-07.
(16) 王云普, 孙文秀, 张继, 刘汉士, 温慧慧, 王冰, 田震坤. 氢溴酸刺乌头碱的合成方法[P]. CN1923815, 2007-03-07.
(17) 张继, 孙文秀, 王云普. 减压蒸馏/抽真空防倒吸装置[P]. CN2868406, 2007-02-14.
(18) 王云普, 孙文秀, 张继. 恒压微量可调滴液装置[P]. CN2845909, 2006-12-13.
5.获奖经历
(1) 永利yl23411教坛新秀 2019；
(2) 甘肃省人民政府，科技进步二等奖 2015；
(3) 自治区“草原英才”创新人才 2017；
(4) 自治区“新世纪321人才工程” 2017；
(5) 甘肃省药学发展奖 2015；
(6) 第一届说课大赛优胜奖 2016；
(7) 第九届教师技能大赛一等奖 2014；
(8) 优秀“西部之光”访问学者 2014。
6.社会兼职
(1) 2023 内蒙古自治区知识产权保护中心知识产权专家库食品领域专家；
(2) 2023 第十届中国包装联合会包装教育专业委员会常务委员；
(3) 2017 自治区质量风险评估专家；
(4) 2016 自治区标准化专家；
(5) 2014 包装振动工程协会理事；
