赵洁
中共党员,博士,副教授,硕导,乳品工程教研室副主任
Email:nmgzj@imau.edu.cn
一、教育经历
2012.9-2018.6永利yl23411,永利yl23411,农产品加工及贮藏工程专业,硕博连读,工学博士。博士论文:自然发酵乳中嗜热链球菌群体遗传学和功能基因组学研究
2008.9-2012.9永利yl23411,永利yl23411,食品科学专业,本科,工学学士
二、工作经历
2018.8-至今,永利yl23411,永利yl23411,讲师
2019年9月-2020年8月,丹麦科技大学 (Technical University of Denmark, Food Institute),学习工作
三、主讲课程
原料奶生产技术、乳品安全与质量控制、试验设计与统计分析
2023年5月,参与讲授的《乳与乳制品工艺学》获批第二批国家级一流本科课程(证书编号2023230455),课程类别:线下一流课程;课程团队主要成员:张和平、王俊国、白英、明亮、赵洁。
四、主持承担科研项目
1. 国家自然科学基金,地区基金项目,基于 DNA 甲基化和三维基因组探究氧胁迫影响乳双歧杆菌增殖的机制(32260573),34 万元,2023年01月-2026年12月;
2. 国家自然科学基金,青年科学基金,DNA甲基化对嗜热链球菌生产特性的调控机制(31901670),26万元,2020年1月-2022年12月(已结题);
3. 内蒙古自治区科技计划项目,内蒙古少数民族聚集地生境微生物多样性研究和保护(2020GG0101),50万元,2020年7月-2023年7月,子课题负责人。
4. 高校基本科研业务费项目(杰青优青培育),不同生境自然发酵乳中乳酸菌资源挖掘与群体互作机制研究,30万元,2023年1月-2025年12月;
5. 内蒙古自治区自然科学基金,博士基金项目,不同生产特性嗜热链球菌的甲基化组分析(2019BS03003),10万元,2019年1月-2021年12月(已结题);
6. 永利yl23411高层次人才引进科研启动项目(NDYB2018-46),10万元,2019年1月-2021年12月(已结题)。
五、研究成果
(一)代表性论文
1. Jie Zhao†, Meng Zhang†, Wenyan Hui, Yue Zhang, Jing Wang, Shaojing Wang, Lai-Yu Kwok, Jian Kong, Heping Zhang, Wenyi Zhang. Roles of adenine methylation in the physiology of Lacticaseibacillus paracasei. Nature Communications 2023,14(1):2635. (JCR1区Top,IF:16.6)
2. Jie Zhao†, Linjie Wu†, Weicheng Li, Yu Wang, Huijuan Zheng, Tiansong Sun, Heping Zhang, Ruibin Xi, Wenjun Liu, Zhihong Sun. Genomics landscape of 185 Streptococcus thermophilus and identification of fermentation biomarkers[J]. Food Research International,2021, 150(Pt A):110711(JCR1区Top,IF:8.1)
3. Yuqin Song†, Jie Zhao†, Wenjun Liu, Weicheng Li, Zhihong Sun, Yujun Cui, Heping Zhang. Exploring the industrial potential ofLactobacillus delbrueckiissp.bulgaricusby population genomics and genome-wide association study analysis[J].Journal of Dairy Science, 2021.(JCR1区Top,IF:3.333)
4. Jie Yu†, Jie Zhao†, Yuqin Song, Jiachao Zhang, Zhongjie Yu, Heping Zhang, Zhihong Sun*. Comparative Genomics of the Herbivore Gut Symbiont Lactobacillus reuteri Reveals Genetic Diversity and Lifestyle Adaptation[J].Frontiers in Microbiology, 2018, 9:1151.(JCR 2区,IF:4.019)
5. Zhao J†, Nian L†, Kwok L Y, Sun T S, Zhao J M. Reduction in fecal microbiota diversity and short-chain fatty acid producers in Methicillin-resistant Staphylococcus aureus, infected individuals as revealed by PacBio single molecule, real-time sequencing technology[J].European Journal of Clinical Microbiology & Infectious DiseasesOfficial Publication of the European Society of Clinical Microbiology, 2017, 36(8):1463-1472.(JCR 3区,IF:2.780)
6.赵洁,孙天松.母乳对婴儿肠道菌群及免疫系统影响的研究进展[J].食品科学,2017,38(01):289-296.(EI收录)
7.赵洁,席晓霞,张兴昌,孙志宏,王记成,刘文俊,孙天松.利用分子生物学方法快速筛选具有优良产酸特性的嗜热链球菌[J].中国食品学报2018,18(03):73-80.(EI收录)
8.王丹,孙志宏,赵洁. 嗜热链球菌m6A甲基化差异研究 [J]. 中国食品学报, 2023, 23 (12): 1-11. (EI收录)
9.杜萍,孙志宏,赵洁.自然发酵乳中嗜热链球菌糖代谢特征与功能基因分析[J].食品与发酵工业,2023,49(09):9-15.
10.周亮,赵洁.乳酸菌自溶对其产业化的影响[J].食品与发酵工业,2023,49(07): 297-301.
11.谢佳琪,赵洁.发酵乳中乳酸菌菌株间互作机制及其对产品特性影响的研究进展[J].食品工业科技,2023,44(17):1-7.
(二)授权发明专利
1. 钟智;赵洁;丹彤;陈永福;孙志宏;白晓晔.一种用于肠道中双歧杆菌属测序的扩增引物对及测序方法. 专利号:ZL 2018 1 0396375.2;授权公告日:2021年2月12日.
2. 孙志宏,董改芳,赵洁等. 一种保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌相互作用预测方法. 专利号:ZL 2022 1 0671757.8;授权公告日:2023年06月14日。
(三)获奖
1. 2022年3月29日,获永利yl23411高等公司产品成果奖二等奖,“《乳与乳制品工艺学》一流课程的建设及其在老员工创新创业中的应用”,获奖人:白英、王俊国、张和平、赵洁、明亮、双全。
2. 2022年11月29日,CIFST-第一届“飞鹤杯”乳制品创新竞赛优秀奖;中国食品科学技术学会、黑龙江飞鹤乳业有限公司;获奖人:武雨荷、梁欢、彭欣等,指导教师:赵洁
(四)出版教材
1. 食品专业英语(第二版),中国林业出版社,2022 年 8 月出版,ISBN: 978-7-5219-1814-4,参编。