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2021-2022学年春季学期拟选用教材结果公示表

发布时间： 2021-12-16 15:16

教学单位：永利yl23411 学期：2021-2022学年春季学期

开设课程数量：58门（按课程号区分） 选用教材数量： 25部

哲学社会科学教材数量：0部 马工程教材数量：0 部

序号	课程名称	课程号	拟选用教材名称	主编	书号（ISBN）	出版社	教材类型	选用教研室
1	微生物学基础、乳品微生物学、食品微生物学	0933135、0950245 0903345、	食品微生物学	何国庆、贾英民、丁立孝	978-7-5655-1615-3	中国农业大学出版社	其他	食品质量与安全教研室
2	食品营养学	0920430	食品营养学（第3版）	孙远明，柳春红	978-7-5655-2334-2	中国农业大学出版社	其他	食品质量与安全教研室
3	营养与食品卫生学	0903930	营养与食品卫生学（第8版）	孙长颢	978-7-1172-4427-5	人民卫生出版社	其他	食品质量与安全教研室
4	食品感官评定、乳品感官评定	0902320、0951220	食品感官评价（第2版）	韩北忠，童华荣杜，双奎	978-7-5038-8249-4	中国林业出版社	其他	食品质量与安全教研室
5	食品质量管理学	0903620	食品质量与安全管理（第3版）	刘金福、陈宗道、陈绍军	978-7-5655-1612-2	中国农业大学出版社	其他	食品质量与安全教研室
6	食品标准与法规	0920210	食品标准与法规（第3版）	张建新	978-7-1092-6889-0	中国农业大学出版社	其他	食品质量与安全教研室
7	食品安全风险评估与食品追溯系统	0920820	食品及食品污染溯源技术与应用（第一版）	潘家荣、朱诚	978-7-5026-3891-7	中国质检出版社	其他	中国农业大学出版社
8	食品毒理学	0902030	食品毒理学	车会莲、韩诗雯	978-7-5655-2467-7	中国农业大学出版社	其他	中国农业大学出版社
9	食品质量检验技术	0920525	无需订书，该课程为食品分析的延续内容，与食品分析用同一本书。					食品质量与安全教研室
10	食品卫生学	0920335	无需订书，与营养与卫生学共用一本书。					食品质量与安全教研室
11	液态乳制品加工工艺学	0950735	乳与乳制品工艺学	张志胜	9787502639921	中国质检出版社	国家级规划教材	乳品工程
12	乳品化学	0950325	食品化学	阚建全	978-7-5655-1597-2	中国农业大学出版社	省部级规划教材	乳品工程
13	乳与乳制品工艺学	0901640	乳与乳制品工艺学	张和平	9787501955831	中国轻工业出版社	公开出版教材	乳品工程
14	乳品科学与技术B	0942940	乳与乳制品工艺学	张和平	9787501955831	中国轻工业出版社	公开出版教材	乳品工程
15	原料奶生产技术	0957720	优质原料奶生产技术	侯俊财	9787122069436	化学工业出版社	公开出版教材	乳品工程
16	原料奶生产技术	0957720	优质原料奶生产技术	侯俊财	9787122069436	化学工业出版社	公开出版教材	乳品工程
17	饮料工艺学	0903725	《饮料工艺学（第3版）》	蒲彪、胡小松	9787565516030	中国农业大学出版社	国家级规划教材	食科、安全、乳品
18	食品生物技术	0903120	《食品生物技术导论》	罗云波	9787565515552	中国农业大学出版社	国家级规划教材	食科、安全、乳品
19	焙烤工艺学	0900320	《焙烤工艺学》	董海洲	978-7-109-11989-5	中国农业出版社	国家级规划教材	食科
20	农产品加工学	0901330	《粮油加工学》	李新华董海洲	978-7-5655-1665-8	中国农业大学出版社	国家级规划教材	食品安全、包装、乳品
21	果蔬贮藏加工学	0900945	《园艺产品贮藏加工学（第二版）》	赵丽琴张子德	9787501971039	中国轻工业出版社	国家级规划教材	食科
22	食品机械与设备	0902730	食品机械与设备	顾林	978-7-5180-2533-6	中国纺织出版社	其它教材	包装工程
23	运输包装	0933230	运输包装	王志伟	978-7-5184-3229-5	中国轻工业出版社	其它教材	包装工程
24	食品包装与材料学	0955840	包装材料学	董同力嘎	978-7-03-043801-0	科学出版社	其它教材	包装工程
25	包装辅助材料学	0930725	包装材料学	王建清、陈金周	9787501997527	中国轻工业出版社	其它教材	包装工程
26	食品工程原理	0902545 0902545S 0902545	化工原理	王志魁	978-7-122-30427-8	化学工业出版社	其它教材	包装工程
27	包装装潢与造型设计	0931730	包装装潢与造型设计	王家民	9787501993789	中国轻工业出版社	其它教材	包装工程

注：1.校内自编教材无需填写书号，出版社填写永利yl23411自编教材；2.教材类型填写哲学社会科学教材、马工程教材、其他教材。

公示时间2021.12.16-12.18

永利yl23411

2021年12月16日

下一条：拟选用教材结果公示表

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