教学单位:食品科学与工程 学期:2021秋
开设课程数量:68 门 选用教材数量: 39 部
哲学社会科学教材数量:0 部 马工程教材数量:0 部
序号 |
课程名称 |
课程号 |
拟选用教材名称 |
主编 |
书号(ISBN) |
出版社 |
教材类型 |
选用教研室 |
1 |
肉品科学与技术B |
0942840 |
肉品科学与技术(第三版) |
孔保华、陈倩 |
9787518417667 |
中国轻工业出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
2 |
肉与肉制品工艺学 |
0901530 |
肉品科学与技术(第三版) |
孔保华、陈倩 |
9787518417667 |
中国轻工业出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
3 |
肉与肉制品工艺学 |
0901530 |
肉品工艺学(蒙文) |
双全 |
9787566508980 |
内蒙古大学出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
4 |
农产品加工工艺学 |
0901335 |
粮油加工学 |
李新华、董海洲 |
9787565516658 |
中国农业大学出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
5 |
功能性食品 |
0900720 |
功能性食品学 |
周才琼、唐春红 |
9787122226167 |
化学工业出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
6 |
专业英语 |
0910220 |
食品专业英语 |
陈忠军 |
9787503885556 |
中国林业出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
7 |
畜产品加工学 |
0901630 |
畜产食品加工学(第2版) |
李洪军 |
9787565523977 |
中国农业大学出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
8 |
食品生产管理学 |
0951610 |
生产与运作管理 |
张群 |
9787111444817 |
机械工业出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
9 |
蛋品工艺学 |
0900515 |
蛋与蛋制品加工学 |
马美湖 |
9787109106161 |
中国农业出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
10 |
食品安全保藏学 |
0901720 |
食品安全保藏学(第三版) |
罗安伟,刘兴华 |
9787518426256 |
中国轻工业出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
11 |
食品酶学 |
0902920 |
食品酶学与酶工程(第2版) |
李斌,于国萍 |
9787565518720 |
中国农业大学出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
12 |
果蔬采后生理学 |
0900820 |
现代果蔬采后生理 |
潘永贵、谢江辉 |
9787122046772 |
化学工业出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
13 |
果蔬贮藏加工学 |
0900930 |
园艺产品贮藏加工学 |
赵丽芹、张子德 |
9787122046772 |
轻工业出版社 |
其它教材 |
食品科学与工程 |
14 |
营养与食品卫生学 |
0903840 |
营养与食品卫生学 |
孙长颢 |
978-7-117-24427-5/R |
人民卫生出版社 |
其它教材 |
食品质量与安全 |
15 |
食品添加剂 |
0903215 |
食品添加剂(第3版) |
郝利平 |
978-7-565-51604-7 |
中国农业大学出版社 |
其它教材 |
食品质量与安全 |
16 |
食品化学 |
0956325 |
食品化学 |
阚建全 |
978-7-5655-1597-2 |
中国农业大学出版社 |
其它教材 |
食品质量与安全 |
17 |
发酵工艺学 |
0942030、0900630 |
发酵食品工艺学 |
樊明涛 |
978-7-0303-9722-5 |
科学出版社 |
其它教材 |
食品科学、食品安全、乳品工程 |
18 |
食品分析 |
0902235 |
食品分析 |
丁晓雯,李诚,李巨秀 |
978-7-5655-1602-3 |
中国农大出版社(中国农业大学出版社) |
其它教材 |
食品质量与安全 |
19 |
食品免疫学 |
0903025 |
食品免疫学 |
贺稚非 |
978-7-5655-1938-3 |
中国农业大学出版社 |
其它教材 |
食品质量与安全 |
20 |
食品微生物学 |
0956835 |
食品微生物学 |
何国庆 |
978-7-5655-1615-3 |
中国农业大学出版社 |
其它教材 |
食品质量与安全 |
21 |
乳品微生物学 |
0950235 |
食品微生物学 |
何国庆 |
978-7-5655-1615-3 |
中国农业大学出版社 |
其它教材 |
乳品工程 |
22 |
人体生理学 |
0901420 |
医员工理学(第4版) |
管又飞等 |
978-7-5659-1887-2 |
北京大学医学出版社 |
其它教材 |
食品质量与安全 |
23 |
食源性人畜共患病 |
0920720 |
人畜共患病(第2版) |
崔言顺、焦新安 |
978-7-1092-3274-7 |
中国农业出版社 |
其它教材 |
食品质量与安全 |
24 |
科技论文写作 |
0901115 |
科技论文写作与论文答辩 |
崔桂友 |
978-7-5184-0381-3 |
中国轻工业出版社 |
其它教材 |
食品质量与安全 |
25 |
食品毒理学 |
0902030 |
食品毒理学(第2版) |
李宁、马良 |
978-7-5655-1616-0 |
中国农业大学出版社 |
其它教材 |
食品质量与安全 |
26 |
高分子化学与物理 |
0932150 |
高分子科学教程 |
韩哲文 |
9787562829416 |
化工理工大学 |
其它教材 |
包装工程 |
27 |
食品物性学 |
0903420 |
食品物性学 |
宋洪波 |
978-7-5655-2559-9 |
中国农业大学出版社 |
其它教材 |
包装工程 |
28 |
食品包装学 |
0901925 |
食品包装学 |
杨开、董同力嘎 |
9787518422074 |
中国轻工业出版社 |
其它教材 |
包装工程 |
29 |
食品包装安全学 |
0932825 |
食品包装学 |
杨开、董同力嘎 |
9787518422074 |
中国轻工业出版社 |
其它教材 |
包装工程 |
30 |
食品机械与设备 |
0902730 |
食品机械与设备 |
顾林 |
978-7-5180-2533-6 |
中国纺织出版社 |
其它教材 |
包装工程 |
31 |
食品工厂设计 |
0902420 |
食品工厂设计 |
陈守江 |
9787518007189 |
中国纺织出版社 |
其它教材 |
包装工程 |
32 |
食品包装学 |
0901925 |
食品包装学 |
董同力嘎 |
9787031438010 |
科学出版社 |
其它教材 |
包装工程 |
33 |
包装机械与设备 |
0934030 |
包装机械概论(第3版) |
孙智慧,晏祖根 |
9787514204032 |
印刷工业出版社 |
其它教材 |
包装工程 |
34 |
包装印刷 |
0931630 |
包装印刷技术(第二版) |
许文才 |
978-7-5184-0054-6 |
中国轻工业出版社 |
其它教材 |
包装工程 |
35 |
包装工艺学 |
0930835 |
包装工艺学(第四版) |
潘松年 |
978-7-5142-0204-5 |
印刷工业出版社 |
其它教材 |
包装工程 |
36 |
平面设计软件应用 |
0932730 |
神奇的中文版PHOTOSHOP |
王静 |
978-7-3025-6789-9 |
清华大学出版社 |
其它教材 |
包装工程 |
37 |
包装设计基础 |
0951230 |
三大构成 |
刘严 |
9787568019480 |
华中科技大学出版社 |
其它教材 |
包装工程 |
38 |
固态乳制品加工工艺学 |
0950835 |
乳品工艺学 |
张和平 |
9787501955831 |
中国轻工业出版社 |
其它教材 |
乳品教研室 |
39 |
原料乳生产及质量控制 |
0950630 |
优质原料奶生产技术 |
侯俊财 |
9787122069436 |
化学工业出版社 |
其它教材 |
乳品教研室 |
注:1.校内自编教材无需填写书号,出版社填写永利yl23411自编教材;2.教材类型填写哲学社会科学类教材、马工程教材、法学类教材、文学类教材、艺术类教材、外语类教材、民族语言类教材、其它教材。