永利yl23411

硕士生导师

高爱武

发布时间: 2011-11-12 17:22

高爱武,博士,教授

永利yl23411

地址:内蒙古呼和浩特市赛罕区昭乌达路 306 号

邮编:010018

E-mail:nmndgaw@126.com

一、教育经历

2015.11—2016.10 ,美国田纳西州立大学农学院食品科学系,公派访问学者

2011.01—2015.10 ,永利yl23411,农业工程专业,博士后

2004.09—2008.07 ,永利yl23411动物科学与医学学院,动物营养与饲料科学专业,博士

2000.09—2004.01 ,永利yl23411动物科学与医学学院,动物营养与饲料科学专业,硕士

1988.09—1992.07,大连轻工业学院(现大连工业大学),食品工程系,食品工程专业,学士

二、工作经历

2004.05—至今,永利yl23411,教授,硕士

研究生导师

1992.07—1994.04 ,内蒙古农垦总公司食品厂,技术员

三、研究方向

1. 畜产品质量与安全控制,肉品质调控及宰后生理,肉制品绿色制造技术

2. 功能性食品研发

3. 地方特色中式菜肴(预制菜)产业化生产技术研发

四、科研项目与成果

1. 近年来主持科研项目

(1)内蒙古自然科学基金面上项目《奶牛乳腺上皮细胞三维培养体 系的建立及其对酪蛋白合成的影响》(项目号 2010MS0406 ),2010.01-2012.12 ,3 万元。

(2)内蒙古自然科学基金面上项目《补偿生长模式下蒙古绵羊肌纤 维 类 型 转 化 与 肉 品 质 的 关 系 研 究 》(项 目 号 2014MS0363 ),2014.01-2.16.12 ,3 万元。

(3)内蒙古自治区高等学校科学研究项目《多酚对羊肉肌原纤维蛋 白- 多 糖 复 合 体 系 凝 胶 特 性 的 影 响 》(项 目 号 NJZY18059 ),2018.01-2020.12 ,2 万元。

(4)内蒙古自治区科技成果转化项目《肉羊生态养殖及羊肉品质调 控关键技术示范推广》(项目号 CGZH2018144),2018.11-2020.12,58 万元。

(5)内蒙古自然科学基金面上项目《内源抗氧化性对冻藏羊肉蛋白 氧化及肌原纤维蛋白凝胶特性的影响》,(项目号 2019MS03013),2019.01-2021.12 ,10 万元。

(6)内蒙古自治区科技攻关项目《优质肉牛生态养殖循环产业模式 研究与示范》(项目号 2019GG353)子课题,2019.11-2021.12 ,25万元。

(7)鄂尔多斯市科技重大专项《草原侠羊肉精深加工组合技术开发与产业化》

(项目号 2022EEDSKJZDZX023)子课题,2022.5-2024.5,34 万元。

(8)内蒙古自治区科技创新引导项目《调理牛肉制品创新关键技术研究及产业化》(项目号kcjl-202207),2022.9-2024.8 ,160万元。

(9)呼和浩特市科技计划项目《低脂肉制品生产关键技术研究及产业化示范》(项目号 2023-农-8),2023.6-2025.5,100万元。

2. 成果与获奖

(1)发表学术论文 80 余篇,其中 SCI 收录 8 篇,EI 收录 5 篇;以第一作者在食品类顶刊 Food Hydrocolloids (JCR 1区)发表学术论文1篇,IF=11.504。

(2)参编教材 5 部,《食品工程原理》(高等职业教育教材,中国轻 工业出版社,2002.09 ,副主编);《包装机械与设备》(国防工业出版 社, 2009.03 ,参编);《食品原料生产安全控制技术》(全国农业推 广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材,科学出版社,2014.01, 副主编);《食品工厂设计》(普通高等教育“十三五 ”部委级规划教 材,中国纺织出版社,2023.03 ,主编);《食品物性学》(普通高等 教育“十三五 ”精品课程建设教材,中国农业大学出版社,2016.08,副主编)。

(3)获奖:永利yl23411教坛新秀(2013 年),永利yl23411教学成果二等奖(2013 年)。

(4)担任中国农技协内蒙古固阳羊业科技小院首席专家,获得2023年内蒙古自治区“十佳助农”科技小院称号。

五、学术兼职

中国中国营养学会 会员

中国畜产品加工研究会 会员

内蒙古畜产品加工研究会 理事

《食品工业科技》杂志审稿专家

《现代食品科技》杂志审稿专家

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