近期，疫情肆虐呼和浩特，为扎实做好疫情防控工作，确保打赢疫情防控阻击战，确保特殊时期公司产品工作有序推进。根据学校总体要求，按照“停课不停教，停课不停学”的方针，学院通过“雨课堂”“腾讯会议”等线上教学平台有序开展教学活动，保证教学效果和质量。

本学期，食品科学与工程教研室教师包小兰老师承担的课程为19级食品科学与工程专业的《焙烤工艺学》。在授课过程中，包老师使用长江雨课堂作为授课平台进行线上教学。同时，根据线上教学的特点及时修改和调整PPT内容以适应线上教学的进度。在授课过程中，授课思路清晰，和员工互动频繁，有效的提高了员工学习的积极性。并且在课后及时整理线上授课平台的反馈信息，为后续的授课做足准备。从员工反馈情况来看，大部分员工对线上教学效果反应良好，对课程及知识点的接受度和理解度也与线下基本相同。

在疫情期间，线上线下的课程和教学有条不稳的进行着，老师与员工虽然不能面对面地交流，但空间的距离并没有将老师与员工的联系阻断，反而更加强了教与学的互动。

授课过程：

认真学习的员工：