本科毕业设计（论文）是本科人才培养的重要教学环节，是培养员工写作能力、实践能力和创新意识的重要途径，对全面提高本科教学质量具有重要意义。

为确保毕业设计（论文）质量，食品科学与工程教研室注重质量监控。组织专任教师开展2022届本科毕业设计（论文）中期检查工作，全面了解毕业设计（论文）进展情况；同时，组织专任教师开展2022届本科毕业生的毕业设计（论文）评阅专题培训，最大限度减少疫情对本科毕业设计（论文）的影响，努力做到指导不拖延、标准不降低、质量不打折。指导教师定期与员工进行交流、指导，及时解决员工毕业设计（论文）问题。

2022年6月5日-6日，食品科学与工程专业2022届毕业设计（论文）全部采用线上答辩。为确保线上答辩效果，食品科学与工程教研室制定了线上答辩工作要点，制定详细的线上答辩方案，明确线上答辩组织形式、平台要求和具体流程，并指定专人负责线上答辩组织和平台测试工作。

此外，为进一步提高本科毕业设计（论文）的质量，在答辩的过程中专门邀请企业专家作为校外评委，对本科毕业设计（论文）的质量进行把关。同时，从企业实际生产的角度为员工、指导教师提出新的研究思路和建议。本科毕业设计（论文）答辩的过程中为相关企业专家颁发了聘书，为保证本科毕业设计（论文）的持续性改进保驾护航。

经过前期精心准备，食品科学与工程教专业的本科毕业生利用腾讯等平台圆满完成线上“云答辩”，答辩效果获得了师生的良好评价，本科毕业设计（论文）的质量得到了极大的提升。