为进一步推进乳品工程专业建设和人才培养质量，提高本专业员工的生产实践能力，9月21日开始，乳品工程教研室老师组织17级本专业员工在校内外开展了一系列生产实习活动，这也是该专业自成立以来第一届本科员工的教员工产实习。

在教研室老师的带领下，同学们先后在内蒙古凉城神牛云海乳业有限公司、内蒙古泰利达乳业有限公司、内蒙古骑士乳业有限公司进行了参观实习。在了解实习企业发展历程、品牌故事的同时，参观了加工生产车间、质量检测部门并学习了相关仪器设备的使用原理、用途及注意事项。同学们还来到位于包头市土默特右旗的永利yl23411职业技术学院展开了为期一周的生产教学实习学习。结合专业特点，同学们分为两组，自主设计配方，在实习教师的指导下，自行实践工艺过程，成功制作了同学们自己的发酵乳饮料。在巩固学习专业知识的同时，培养了同学们的团队合作意识。此外，同学们还参观了职业技术学院的驯马场及温室植物园，了解了每一匹赛马的辉煌记录以及相关植物的生活习性。

在校内，同学们学习了传统乳制品的制作加工工艺、发酵乳生产工艺及相关指标的检测技术。按照计划，同学们还将在11月进入校内益德实验厂学习了解仪器设备及其工作原理；12月底，同学们将会组队完成属于自己的实习成果展示汇报。

在学院的大力支持下，本次生产实习活动顺利开展。本次生产实习活动对乳品工程专业建设和人才培养质量的提高提供了经验和发展思路，为培养同学们的能力及相关科研素养提供了良好的机会，夯实了其在大学期间学习的相关课程理论，培养了其团队配合作能力，为同学们未来的学习和工作打下了坚实的基础。

参观神牛云海乳业有限公司

参观内蒙古泰利达乳业有限公司

参观内蒙古骑士乳业有限公司

进行葡萄分拣

乳饮料的罐装

学习制作传统发酵乳制品

制作稀奶油

制作黄油

制作发酵乳