6月13日到21日，加拿大农业与食品部奶牛与生猪研究发展中心首席动物福利科学家、加拿大动物科学协会执行委员会科学奖委员会主席、加拿大肉类科学科学系会执行委员会促进和成员委员会主席、意大利动物生产协会会员，动物科学系列国际论坛会员Luigi Faucitano教授为公司14级本科生教授为期一周的肉品科学课程。
Luigi Faucitano教授从动物福利出发，结合加拿大的国情，讲述了肉品质量及其相关影响因素等内容。先进的“动物福利”理念以及相关先进技术开拓了同学的视野，增长了见识。考虑到大家面对不熟悉的领域以及各种专业名词时会有一定的障碍，他放慢讲课速度，并鼓励大家积极提问。近百名同学在他的引导下渐入佳境，课堂交流也渐渐多了起来。
为了激发同学们的自主思考能力，LuigiFaucitano教授在课件中引入了大量的图片、视频和数据。形象的影像资料引人入胜，使抽象陌生的内容变得形象生动，易于同学接受。整个授课过程轻松有趣，知识容量和涵盖范围大而广。丰富的肢体语言、独特的理念，先进、发达的技术，让同学们印象深刻，获益匪浅。
尽管授课时间仅有一周，但是精彩的课程和别样的学习角度却令同学们回味无穷。最后一节课，Luigi Faucitano教授给大家留下了他的联系方式，并欢迎大家和他课后交流。
通过接触西方先进的食品专业知识，拓展了同学的视野，加深了专业的了解和兴趣，同时也为同学们提供了与外教面对面交流的机会，极大地提高了英语水平。
